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火箭科技走进厨房 智能厨房不是梦想
作者:管理员    发布于:2015-06-10 17:48:09    文字:【】【】【
  家中无小事。科技的进步为人类家庭生活提供更多贴心的便利和偷懒的空间,让人们尤其是女人们有更多的时间去享受生活,这是不可阻挡的现实。从用卫星技术的智能煎锅,到内胆工艺考究的日本电饭煲,再到将家庭生活转换为一个个贴心的智能服务情境模式,我们对生活的理解,需要思路和品质上的翻天覆地。记者采访华南理工大学广州学院工程研究院智能家居研究方面的专家姚勇教授,为读者解读这一领域并不科幻的未来。


  煎牛排

  用上火箭科技

  现在的智能煎锅可以用卫星技术来掌控肉类加工时的精确温度。最近,美国某公司设计的智能煎锅,材料用的是航空航天材料,智能方面用的是卫星技术。这样的概念和投入值得吗?只要世界上有懒人加吃货存在,可能还真的值得。研发者称,用户使用APP程序就可以选择他们想要加工的食物类型和口感。APP也可以告诉主人菜已经做好了。可以同时做两人份。做好以后也可以在上桌前保温两个小时。这款炫锅产品有可能在2016年上市,售价可能为499美元。

  解密日本电饭煲:

  技术不艰深 重点是材料

  至于当下,国人纷纷赴日扫货的日本电饭煲,在技术上并不艰深,却一样是在材料上显得突出。有研究者指出,基本上,我们可以把日本电饭煲的优势归纳为两点:加热方式先进,内胆工艺优秀。日本电饭煲的加热方式主要分为四种:传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。国内大多是第一种传统底盘加热。目前,IH电磁加热的市场热度也在逐渐升温。

  记者采访华南理工大学广州学院工程研究院智能家居研究方面的专家姚勇教授时,他告诉记者:“日本的产品材料好,涂层更为耐用。而国产电饭煲的耐用性上确实存在差距。说白了,就是商家出于成本的考虑,牺牲了原件的耐用性。另外,在做设计时的创新性也差很多。更多是喜欢山寨,而不是创造。”

  有研究指出,从价格来说,传统底盘加热最便宜,基本在500元以下。IH电磁加热的售价稍贵,在500元以上。压力IH的话售价则需要千元以上,更高端的甚至动辄七八千块钱。在内胆材质方面,国内内胆材质大概分为:一般合金铝材内胆、不锈钢材质内胆、陶瓷内胆。技术也有区别,比如纯铜制内胆、炭制内胆、土质内胆、铁质内胆等。例如日本某高端电饭锅使用的锅体材料是日本传统工艺品“南部铁器”,在铁器界享誉盛名。铁质炊具用于烧煮时,二价铁离子会不断释放到茶水和食物中,容易被人体吸收的铁质,可预防贫血。而铁器本身有细小的凹凸和孔隙,更容易保留和传导热量。在烹饪中也能使食物受热均匀,保留食材的鲜美滋味。甚至经由铁器烧煮的水,口感也更清冽甘醇。日本某电饭煲内胆所用的备长炭涂层工艺也全球闻名。据报道,备长炭是由木炭中最好的材料乌冈栎经过1300℃炭化而成的,将备长炭涂层添加到内锅,能够提高内胆的远红外线放射率,使得细微的水分子直达米芯,米粒充分吸水、膨胀,煮出的米饭更加松软可口。

  总之,在工艺方面,国人需要更用心用力才能真正提高国民的生活质量。
 
 
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